Notre histoire ...

Ancien Frigoriste, passionné de bières depuis des lustres, j'ai aujourd'hui fait le choix de me consacrer entièrement à ma passion.

Avec ma compagne nous avons donc déménagé, pour nous installer à RABASTENS dans le TARN.

Depuis un an, nous avons "fait migrer les cuves" des anciens préau de Vertus devenus trop petit vers la Zone de Fongrave, Plaine de Fongrave derrière l'ancien Intermarché vous voyez le batiment avec les panneaux solaires, ben c'est là.

Une embouteilleuse / capsuleuse est venu compléter le reste de l'équipement afin de pouvoir travailler un peu plus correctement.

Nous fabriquons nos bières avec passion, goût de l'exactitude, envie, respect du produit et des matières premières engagées, et nous y mettons toute notre âme; afin de produire une bière qui nous corresponde, avec un parti pris engagé et revendiqué.

 

Notre gamme de bière est vaste, elle s'étend de la bière de Froment aux poivres ( ainsi que poivres / Safran avec le safran de Boris de la Safrannette à Rabastens ),  en passant par des bières de seigle, Red Ale, IPA DDH, Américan Pale Ale, Impériale IPA, Stout, Impériale Stout ( cuve inox ) , Impériale Stout ( vieillie en fût de chêne Armagnac ou Cognac ) , et autres Barley Wine vieillie en fût de Brandy et de Bourbon, bières que nous apprécions tout particulièrement.

Nos bières sont pur malts, sans conservateurs, ni colorants, non filtrée et non pasteurisée et ce pour longtemps.

 

Je vous invite d'ailleurs à consulter notre page :  Nos bières  pour en savoir plus.

 

Et à très bientôt ... à la brasserie ou sur le marché le Samedi matin à Rabastens en face de la Halle. ( Voir rubrique  contact  )

 

Brasserie

Gilbert's
SINCE 2012